Убедитесь, что убедитесь, что мука просеяна, прежде чем добавлять ее в пирог Еще лучше, если вы сможете просеять ее СНОВА, когда добавляете ее в пирог, но это не так. необходимый. Это делается для того, чтобы уменьшить вероятность образования комков муки при смешивании муки. … Если вы можете смешать муку с помощью лопатки для выпечки – СДЕЛАЙТЕ ЭТО!
Какая мука лучше всего подходит для пирога?
Мука для торта: Мука для торта легче, чем универсальная мука, и, на мой взгляд, из нее получается лучший пирог. Поскольку оно такое легкое, внимание остается на масле. Универсальная мука просто слишком тяжелая для этого рецепта пирога; торт будет тяжелым как кирпич. При необходимости используйте этот заменитель муки для домашнего торта.
Стоит ли просеять муку для торта?
Проще говоря: да, муку для торта необходимо просеять перед ее использованием Мука для торта настолько мелкая, что очень легко слипается. В то время как большие комки можно разбить ложкой или лопаткой, маленькие комки цепкие и будут проявляться как комки сырой муки в готовом пироге, если вы не будете осторожны.
Что делает торт легким и воздушным?
Сливки просто означают взбивание масла с сахаром до легкой и воздушной ловушки крошечных пузырьков воздуха. Пузырьки воздуха, которые вы добавляете, плюс CO2, выделяемый разрыхлителями, будут расширяться по мере нагрева, и кекс поднимется.
Как сохранить бисквит влажным?
Добавление пахты, сметаны или сливочного сыра делает торт более влажным и ароматным. Кислота в пахте и сметане дает очень мелкую крошку, потому что смягчает клейковину в муке. Сметана и творожный сыр придают столько насыщенности, что пирожные, приготовленные с их помощью, получаются очень влажными и почти упругими.
