Липопротеины – это особые частицы, состоящие из капель жира, окруженных одним слоем молекул фосфолипидов Фосфолипиды – это молекулы жиров, присоединенные к фосфорсодержащей группе. Они отличаются тем, что являются амфипатическими, что означает, что они имеют как полярные, так и неполярные концы.
Из чего состоят липопротеины?
Липопротеины представляют собой сложные частицы, которые имеют центральное гидрофобное ядро из неполярных липидов, в первую очередь эфиров холестерина и триглицеридов. Это гидрофобное ядро окружено гидрофильной мембраной, состоящей из фосфолипидов, свободного холестерина и аполипопротеинов (рис. 1).
Какие липопротеины переносят пищевой жир?
Основные липопротеины включают: Хиломикроны - крупные частицы, несущие пищевые липиды.
В какой форме содержится больше всего пищевых липидов?
Триглицериды являются основной формой липидов в организме и в пищевых продуктах. Более 95 процентов липидов в рационе находятся в форме триглицеридов, некоторые из которых присутствуют в продуктах питания видимым образом, а некоторые скрыты.
Где жиры превращаются в липопротеины?
Печень превращает несгоревшие пищевые метаболиты в липопротеины очень низкой плотности (ЛПОНП) и секретирует их в плазму, где они преобразуются в липопротеины промежуточной плотности (ЛПНП), которые затем преобразуются к частицам липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) и неэтерифицированным жирным кислотам, которые могут воздействовать на другие органы …
