Для достижения этого баланса в идеале следует позволять птице проводить время как накрытой, так и открытой: мы рекомендуем накрывать птицу большую часть времени приготовления, чтобы она не высыхала. извлеките, а затем снимите крышку примерно на 30 минут, чтобы кожа стала хрустящей.
Индейку лучше готовить под крышкой или без?
В: Я должен жарить птицу с крышкой или без? A: Ребята из Butterball рекомендуют готовить индейку без крышки на сковороде. … Если вы накрыли грудку фольгой, снимите ее примерно за 30–45 минут до готовности индейки, чтобы грудка подрумянилась.
Стоит ли жарить индейку с закрытой крышкой?
Не закрывайте индейку крышкой во время жаркиНет необходимости поливать индейку, чтобы грудка равномерно подрумянилась. В жаровне рециркулирует сок из мяса во время приготовления. Накрывая сковороду крышкой, вы поддерживаете постоянную температуру в течение всего времени приготовления.
Как сделать так, чтобы индейка не пересыхала при жарке?
«При запекании целой птицы важно приготовить ножки длиннее грудки», - говорит Томми. «После того как грудка будет приготовлена, выньте ножки и снова поместите их в духовку.. Это предотвратит высыхание груди. "
Когда накрывать индейку фольгой?
Накрытие индейки. В начале на грудку индейки можно свободно наложить накидку из алюминиевой фольги на первые 1–1–1/2 часа, а затем снять для подрумянивания. Или можно накрыть индейку тентом из фольги после того, как индейка приобрела желаемый золотисто-коричневый цвет
