Самый известный чечевичный суп происходит не из руководства по классической кухне, а из библейской истории об Иакове и Исаве. На самом деле, использование чечевицы уходит своими корнями в более глубокую историю. Родом из Ближнего Востока, чечевица считается первой бобовой культурой, когда-либо выращиваемой.
Кто первым приготовил чечевичный суп?
Чечевица была обнаружена в слоях палеолита и мезолита пещеры Франхти в Греции (от 9 500 до 13 000 лет назад), в конце мезолита в Мурейбете и Телле. Абу-Хурейра в Сирии и стоянки, датируемые 8000 г. до н.э. в районе Иерихона. Аристофан называл его «самым сладким из деликатесов».
Откуда появилась чечевица?
Чечевица - это бобовое растение, семена семейства бобовых, в которое также входят арахис и нут. Древнейшие свидетельства существования чечевицы относят нас к древней Греции и Сирии, около 13 000 лет назад. Чечевица считалась едой для бедняков или низших слоев общества и использовалась для приготовления супов, хлеба и своеобразной каши.
В какой стране едят больше всего чечевицы?
Канада была ведущей страной по потреблению на душу населения среди основных потребителей чечевицы, за ней следуют Непал (X кг/год), Австралия (X кг/год), Турция (X кг/год) и Индия (X кг/год).
Какая этническая группа ест чечевицу?
Исав, первенец, продает свое первородство Иакову за чечевичную похлебку. Чечевица остается основным продуктом блюд Ближнего Востока и Индии и популярна в кухнях всего мира.
